Gigot rôti
Lorsque vous recevez votre famille, offrez-leur le grand classique du repas du dimanche : le gigot rôti au four au romarin accompagné de quelques patates sautées.
- 1,5 kg de gigot d’agneau
- 15 olives noires
- 15 olives vertes
- 1 oignon
- huile d’olive
- thym
- romarin
- sel et poivre
Préchauffer le four à 260°C.
Dénoyautez et émincez les olives et coupez l’oignon en rondelles.
Salez et poivrez le gigot, arrosez-le d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez-le de thym et de romarin.
Dans un plat allant au four huilé, répartissez les olives et les oignons et placez le gigot dessus. Enfournez 15 minutes.
Baissez la température du four à 180°C et continuer la cuisson durant 25 minutes.
Laissez reposer le gigot dans le four 5 minutes avant de le découper et de le servir.
Votre Gigot rôti est terminé ? Déguster avec un accords mets et vins conseillé dans cet article : Que boire avec un gigot ?
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