Gigot de printemps

Gigot de printemps

Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Temps de repos
10 min
Nombre de couverts
8 personnes

Ingrédients

  • 1 gigot d’agneau
  • 10 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de baies roses
  • 3 branches de romarin
  • 1 bouquet de thym frais
  • huile d’olive
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Etapes

Préchauffez le four à 220 °C.

Déposez le gigot dans un plat allant au four. Salez, poivrez, ajoutez les gousses d’ail écrasées, les baies roses, le romarin et le thym. Versez 1 filet d’huile d’olive et enfournez 30 minutes.

À la mi-cuisson mouillez le gigot avec un verre d’eau.

À la fin de cuisson, laissez reposer le gigot 10 minutes recouvert d’une feuille de papier aluminium avant de le découper.

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