Foie gras au vin rouge au micro-ondes
Foie gras au vin rouge au micro-ondes

Foie gras au vin rouge au micro-ondes

Préparation
20 min
Cuisson
2 min
Temps de repos
36 h
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 foie gras frais d'environ 500 gr
  • 8 gr de fleur de sel
  • 3 gr de poivre noir
  • 2 gr de piment d'Espelette
  • 1 verre de vin rouge

Etapes

Commencer par dénerver le foie. Il faut faire attention que tous les petits vaisseaux soient enlevés donc prenez le temps de vous appliquer.

Ajouter toutes les épices et frotter le foie pour que l'assaisonnement soit homogène.

Mettre le foie dans un plat en terre cuite, compatible au micro-ondes. Verser le vin rouge par dessus. Et enfourner le tout dans le micro-ondes.

La cuisson dépend de la taille du foie, mais compter 1 minute et 30 secondes de cuisson. Réajuster si besoin.

Couvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 36 heures.

Déguster avec du pain aux céréales juste toasté.

Que seraient des fêtes de fin d'année sans foie gras ? Je vous propose une recette au vin rouge, avec une cuisson au micro ondes !
Pour l'accord met-vin qui va bien, Toutlevin vous recommande un vin rouge du sud de type Côtes du Roussillon.