Flans aux asperges
Soyez original à la saison des asperges et préparez-les dans un flan ! Facile à réaliser, ce flan aux esperges savoureux et esthétique plaira à tous vos invités.
- 2 bottes d’asperges vertes
- 5 oeufs
- 20 g de beurre
- 60 cl de crème liquide
- noix de muscade en poudre
- sel et poivre
Faites cuire les asperges 4 minutes dans l’eau bouillante salée.
Mélangez pendant ce temps 2 oeufs entiers, 3 jaunes d’oeufs, la crème liquide et une cuillère à café de muscade. Salez et poivrez.
Egouttez les asperges et coupez les tiges en petits tronçons.
Beurrez 6 ramequins ou recouvrez-les de papier sulfurisé, disposez les asperges dans chacun des ramequins et versez la préparation dessus.
Enfournez et faites cuire les flans au bain-marie 30 minutes à 150°C.
Vos Flans aux asperges sont terminés… Pour déguster ces flans avec un bon accord mets et vin, lisez notre article "Que boire avec des asperges ?"
Pour plus de suggestions d'accords, cliquez sur l'Epicurieux.