Flans aux asperges
Flans aux asperges

Flans aux asperges

Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • 2 bottes d’asperges vertes
  • 5 oeufs
  • 20 g de beurre
  • 60 cl de crème liquide
  • noix de muscade en poudre
  • sel et poivre

Etapes

Faites cuire les asperges 4 minutes dans l’eau bouillante salée.

Mélangez pendant ce temps 2 oeufs entiers, 3 jaunes d’oeufs, la crème liquide et une cuillère à café de muscade. Salez et poivrez.

Egouttez les asperges et coupez les tiges en petits tronçons.

Beurrez 6 ramequins ou recouvrez-les de papier sulfurisé, disposez les asperges dans chacun des ramequins et versez la préparation dessus.

Enfournez et faites cuire les flans au bain-marie 30 minutes à 150°C.

Vos Flans aux asperges sont terminés…