Filet mignon à la crème

Filet mignon à la crème

Avec cette recette facile à réaliser, votre filet mignon sera tendre et délicieux : la crème nourrit la viande et le mélange champignons / ail rend le plat savoureux.
Préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 1 filet mignon de porc
  • 125 cl de crème fraîche épaisse
  • 200 g de champignons
  • 1 botte de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 20 g de beurre
  • sel et poivre

Coupez le filet de porc en tranches de 1.5 cm environ.

Faites-les revenir dans du beurre durant 3 minutes de chaque côté, puis réservez.

Utilisez la poêle avec les sucs restants pour faire cuire les champignons coupés et l’ail émincé.

Ajoutez le persil ciselé, le gingembre et la crème.

Laissez mijoter 3 minute, remettez la viande, mélanger et laissez mijoter encore quelques minutes.

Salez et poivrez.

Pour déguster votre filet mignon à la crème, vous avez le choix d'opter pour du blanc ou du rouge selon les envies.
Côté vin blanc, vous pouvez partir sur un Condrieu de la Vallée du Rhône ou un Graves de Bordeaux.
Côté vin rouge, nous vous conseillons un Bourgueil ou un Chinon du Centre Val de Loire.