Daurade aux girolles

Daurade aux girolles

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de daurade
  • 600 g de girolles
  • 8 échalotes
  • 25 cl de vin blanc
  • persil
  • sel et poivre

Etapes

Préchauffez le four à 220°C. Émincez les échalotes et nettoyez les girolles.

Rincez les daurades à l’eau froide et déposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez la moitié des échalotes, salez, poivrez et enfournez 5 minutes.

Ajoutez ensuite avec le vin et remettez au four 15 minutes en arrosant régulièrement.

Pendant ce temps, faites revenir le reste des échalotes à la poêle, insérez les giroles et laissez mijoter 5 minutes à feu moyen en remuant. Salez et poivrez.

Déposez les giroles autour du poisson et saupoudrez le plat de persil ciselé.

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