Curry d'agneau
Curry d'agneau

Curry d'agneau

Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • 1,5 kg d'épaule d'agneau
  • 2 pommes vertes de type Granny smith
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de quatre épices
  • 1 cuillère à café de curry
  • 4 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 1 yaourt nature
  • 1 boîte de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel.

Etapes

Pelez et émincez l’oignon. Pelez et hachez l’ail.

Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Faites-en de même pour les pommes.

Découpez l’épaule d’agneau en morceaux de 5 cm environ.

Dans une cocotte faites revenir l’oignon, l’ail et l’agneau dans l’huile 10 minutes environ.

Ajoutez les épices et le yaourt. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.

Ajoutez le lait de coco, les tomates et les pommes. Laissez à nouveau cuire à feu doux 25 minutes.

Suggestion : servez aussitôt avec du riz nature.

Votre curry d'agneau est prêt...