Crèmes au chocolat
Crèmes au chocolat

Crèmes au chocolat

Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 45 g de chocolat noir
  • 1 oeuf
  • 10 g de cacao en poudre
  • 35 g de sucre
  • 250 ml de lait demi écrémé
  • 1 cuillère à café de Maizena

Etapes

Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain marie.

Fouettez les œufs avec le sucre puis, ajoutez hors du feu au chocolat fondu. Ajoutez la Maizena dissoute dans un peu de lait, le cacao et le reste du lait.

Mélangez.

Faites cuire à feu doux environ 7 ou 8 minutes, le temps que la consistance du mélange puisse napper la cuillère.

Versez cette préparation dans les 4 verrines, couvrez-les de film alimentaire et réservez au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation.

Sur un dessert au chocolat comme celui-ci, Toutlevin vous recommande un vin rouge élégant de type Lalande de Pomerol.