Crème au caramel
Crème au caramel

Crème au caramel

Préparation
20 min
Cuisson
1 h
Temps de repos
--
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • Pour le caramel :180 g de sucre
  • 6 cuillères à soupe d'eau
  • Pour la crème: 1 litre de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 4 œufs entiers
  • 6 jaunes d’œuf
  • 120 g de sucre
  • sel

Etapes

Commencez par réaliser le caramel en versant le sucre et les 6 cuillères à soupe d’eau dans une casserole à feux doux.

Dès qu’il arrive à la bonne coloration, dispersez le caramel dans un plat allant au four et laissez-le de côté.

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et ajoutez une pincée de sel.

Pendant ce temps, mélangez les œufs entiers et les jaunes avec le sucre. Quand le lait chaud, retirez les gousses de vanille et ajoutez le sur le mélange en remuant doucement.

Versez la préparation sur le caramel refroidit puis enfournez au bain-marie à 120°C pendant 1heure.

Votre Crème au caramel est terminée…