Courgettes grillées aux épices douces

Courgettes grillées aux épices douces

La courgette est un légume assez fade qui se prête bien aux saveurs épicées. Cette recette accompagnera avec bonheur une viande ou un poisson grillé.
Préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 4 courgettes longues, de même taille si possible
  • 20 g de chapelure
  • 20 g de Parmesan
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Lavez les courgettes, séchez-les et ôtez-en les extrémités. Fendez-les en deux dans le sens de la longueur, puis recoupez chaque moitié en deux, toujours dans le sens de la longueur. Il ne vous reste plus qu’à couper tous ces bâtonnets en 2.

Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec l’huile d’olive.

Mélangez dans un bol la chapelure, le parmesan, les épices, le thym et le piment de Cayenne. Saupoudrez cette préparation sur les bâtonnets de courgette.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson, chaleur tournante. Pour les 5 dernières minutes, n’hésitez pas si vous trouvez les courgettes un peu pâles, à utiliser la fonction grill de votre four.

Pour déguster votre plat, nous vous conseillons un vin rosé bien frais. Par exemple, un Gigondas du Rhône, un Lavilledieu du Sud-Ouest ou un Sable de Camargue du Languedoc-Roussillon.