Coquilles Saint-Jacques aux champignons

Coquilles Saint-Jacques aux champignons

Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 12 coquilles Saint-Jacques
  • 3 échalotes
  • 250 g de champignons de couche
  • 30 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • 50 g de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de persil haché

Etapes

Pelez et hachez les échalotes. Nettoyez et émincez les champignons.

Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle puis faites revenir les champignons émincés doucement.

Hors du feu versez le cognac, la crème fraîche et le persil ciselé puis assaisonnez.

Nettoyez les noix de Saint-Jacques avec le corail, faites-les cuire 5 minutes afin de les dorer puis répartissez-les dans les assiettes.

Recouvrez de la préparation aux champignons.

Servez bien chaud !

Vous pouvez faire gratiner ce plat en déposant par dessus 100g de comté râpé et en le passant 10 minutes à four chaud.

Vos Coquilles Saint-Jacques aux champignons sont terminées…