Carré d'agneau à l'ail

Carré d'agneau à l'ail

Préparez facilement un carré d'agneau à l'ail savoureux qui saura à coup sûr plaire aux palais de tous vos invités.

Préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 1 carré d’agneau
  • 1 tête d’ail
  • 300 g de crépine de porc
  • huile d’olive
  • thym
  • sel et poivre
  • Sauce blanche : 1 échalotte
  • 2 gousses d’ail
  • ½ citron
  • persil
  • ciboulette
  • 400g de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • sel
  • poivre

Badigeonnez le carré d’agneau de crépine, et faites-le dorer dans une poêle à feu vif.

Baissez ensuite le feu, ajoutez les gousses d’ail pelées. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.

Préparez la sauce blanche :Emincez l’échalotte et les gousses d’ail et ciselez le persil et la ciboulette.

Ajoutez-les au fromage blanc, avec le jus du demi citron et la mayonnaise.

Salez, poivrez.

Saupoudrez le carré d’agneau de thym avant de le servir accompagné de la sauce blanche.

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