Carré d'agneau à l'ail

Carré d'agneau à l'ail

Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 carré d’agneau
  • 1 tête d’ail
  • 300 g de crépine de porc
  • huile d’olive
  • thym
  • sel et poivre
  • Sauce blanche : 1 échalotte
  • 2 gousses d’ail
  • ½ citron
  • persil
  • ciboulette
  • 400g de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • sel
  • poivre

Etapes

Badigeonnez le carré d’agneau de crépine, et faites-le dorer dans une poêle à feu vif.

Baissez ensuite le feu, ajoutez les gousses d’ail pelées. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.

Préparez la sauce blanche :Emincez l’échalotte et les gousses d’ail et ciselez le persil et la ciboulette.

Ajoutez-les au fromage blanc, avec le jus du demi citron et la mayonnaise.

Salez, poivrez.

Saupoudrez le carré d’agneau de thym avant de le servir accompagné de la sauce blanche.

Votre Carré d'agneau à l'ail est terminé…