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Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 2 magrets
  • 3 oignons
  • 5 tomates bien mures
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 branche de thym
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 250 gr de riz
  • sel
  • poivre

Etapes

Dans une cocotte faire revenir le canard coupé en tranches. Le réserver à part. Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés. Pas besoin d’ajouter de matière grasse, le canard a déjà fait son travail ! Dans un pilon écraser l’ail, ajouter le curcuma, le thym et le gingembre. Puis direction la cocotte, et laisser les épices enrober les oignons. Rajouter les tomates coupées en morceaux et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ajouter le concentré de tomates, puis remettre le canard dans la sauce pendant 5 minutes.

Servir avec du riz blanc parfumé.

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Margaux - Les plats qu'on M