Bugnes

Bugnes

Que ce soit à Mardi Gras ou à l'occasion de tout autre moment de gourmandise, voici la recette des bugnes à réaliser sans plus tarder !

Préparation
20 min
Temps de cuisson
1 min
Temps de repos
12 h
Nombre de couverts
6 personnes
  • 750 g de farine
  • 8 œuf
  • 150 g de
  • 150 g de
  • 1 pincée de sel
  • 15 cl de bière
  • 80g de crème fraîche,

Préparez la pâte la veille :

Battez les œufs dans un saladier.

Ajoutez le sucre, la crème fraîche, le beurre ramolli et la bière. Mélangez.

Ajoutez une pincée de sel à la farine et tamisez-la sur la préparation. Mélangez, puis pétrissez la pâte.

Formez une boule. Placez-la dans le saladier, et couvrez d'un film alimentaire.

Laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain :

Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.

Découpez des bandelettes de 10 cm de long sur 4 cm de large.

Laissez reposer 15 minutes.

Enfin, faites frire les bugnes dans l'huile chaude jusqu’à ce qu'elles soient gonflées et dorées, en les retournant à l'écumoire à mi-cuisson.

Egouttez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sucre glace.

Si vous voulez déguster vos bugnes avec les vins adaptés, consultez notre article sans tarder !

Pour d’autres accords tendances, l’Epicurieux est à votre disposition !

Publié , par La rédaction

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