Brochettes de fruits au piment d'Espelette

Brochettes de fruits au piment d'Espelette

En réalisant ces brochettes de fruits, vous convertirez un maximum de convives au plaisir de manger des fruits, surtout lorsqu’ils sont délicatement relevés de piment d’Espelette.

Préparation
20 min
Temps de cuisson
5 min
Nombre de couverts
6 personnes
  • 1 melon
  • 1 mangue
  • 2 pommes
  • 2 bananes
  • 10 fraises
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 50 g de sucre roux
  • 4 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de Piment d'Espelette.

Mélangez dans un bol le sucre roux, le sucre vanillé et le piment d’Espelette.

Coupez le melon en quartiers, ôtez la peau et les pépins puis détaillez-le en dés.

Epluchez et découpez la mangue en gros dés.

Pelez les pommes, enlevez le trognon et les pépins puis découpez-les également en dés.

Nettoyez les fraises et coupez-les en deux.

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles d’un centimètre d’épaisseur.

Composez les brochettes en alternant les fruits.

Badigeonnez les brochettes d’un peu d’huile et saupoudrez du mélange sucre et piment d’Espelette.

Faites cuire les brochettes sur la grille du barbecue environ 5 minutes. Servez chaud en saupoudrant de menthe ciselée.

Astuce et suggestion :

Il est possible de faire cuire les brochettes à four chaud (180°) en les déposant sur la grille du four 10 minutes environ.

Dressez les assiettes avec une boule de glace vanille et un peu de crème chantilly.

On Egin! Vos brochettes de fruits au piment d'Espelette sont prêtes.

Pour d’autres accords tendances, l’Epicurieux est à votre disposition !

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