Brochettes de fruits au piment d'Espelette

Brochettes de fruits au piment d'Espelette

Préparation
20 min
Cuisson
5 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • 1 melon
  • 1 mangue
  • 2 pommes
  • 2 bananes
  • 10 fraises
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 50 g de sucre roux
  • 4 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de Piment d'Espelette.

Etapes

Mélangez dans un bol le sucre roux, le sucre vanillé et le piment d’Espelette.

Coupez le melon en quartiers, ôtez la peau et les pépins puis détaillez-le en dés.

Epluchez et découpez la mangue en gros dés.

Pelez les pommes, enlevez le trognon et les pépins puis découpez-les également en dés.

Nettoyez les fraises et coupez-les en deux.

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles d’un centimètre d’épaisseur.

Composez les brochettes en alternant les fruits.

Badigeonnez les brochettes d’un peu d’huile et saupoudrez du mélange sucre et piment d’Espelette.

Faites cuire les brochettes sur la grille du barbecue environ 5 minutes. Servez chaud en saupoudrant de menthe ciselée.

Astuce et suggestion :

Il est possible de faire cuire les brochettes à four chaud (180°) en les déposant sur la grille du four 10 minutes environ.

Dressez les assiettes avec une boule de glace vanille et un peu de crème chantilly.

Vos brochettes de fruits au piment d'Espelette sont prêtes...