recette
Brochettes de Cabillaud exotiques
Préparez simplement un joli plat original pour votre barbecue. Ces brochettes de poissons seront sublimées par la marinade à base d’épices, d’herbes et de citron.
- Ingrédients
- 600 g de cabillaud
- 2 c.à s. de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de bulbe de citronnelle haché
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 citron vert
- sel
- poivre.
Mélangez dans un récipient le gingembre, le thym, le curry et le bulbe de citronnelle haché avec l’huile d’olive, l’ail haché, le citron vert et la sauce soja.
Ajoutez le cabillaud coupé en dés, et laissez-le mariner au réfrigérateur.
Traversez les dés de cabillaud avec des pics à brochettes. Placez-les au barbecue et faites-les griller 10 min de chaque côté.
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