Bœuf Stroganov
Bœuf Stroganov

Bœuf Stroganov

Préparation
22 min
Cuisson
18 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de rumsteack de bœuf
  • 2 cuillères à café de paprika doux
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 200 g de champignons de Paris
  • 15 cl de crème fraîche
  • sel et poivre

Etapes

Coupez la viande en fines lamelles et mélangez-la avec le paprika, le sel et le poivre.

Remuez pour bien enrober la viande.

Faites cuire la préparation à feu vif 5 minutes, pour la saisir et gardez-la de côté.

Emincez l’oignon et faites-le revenir 5 minutes dans une poêle.

Ajoutez les champignons et laissez cuire 4 minutes.

Insérez la viande, son jus et la crème, mélangez et réchauffez 4 minutes. Salez et poivrez si besoin.

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