Asperges rôties à la feta

Asperges rôties à la feta

Préparation
10 min
Cuisson
50 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 botte d'asperges vertes
  • 200 g de feta
  • 1 oignon
  • quelques feuilles de basilic hachées
  • 2 feuilles de brick
  • 1 citron
  • huile d'olive
  • poivre

Etapes

Attachez les asperges en botte avec une ficelle alimentaire. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 20 min, pointes vers le haut.

Égouttez-lez sur un linge propre. Arrosez d'huile d’olive et de jus de citron puis enfournez à 240°C (thermostat 8) pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient rôties.

Pendant ce temps :

Hachez l'oignon et faites-le suer à feu doux dans un peu d'huile d’olive.

Badigeonnez les feuilles de bricks d'huile d’olive, découpez 8 carrés et laissez dorer au four à 200°C (thermostat 7) pendant 10 min.

Disposez la feta dans un plat huilé et laissez dorer 5 min sous le grill.

Répartissez les asperges dans les assiettes avec un peu d'oignon, parsemez de basilic, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de citron. Déposez la feta grillée dessus et 2 carrés de feuilles de bricks empilés.

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