Quel vin avec des chips de légumes ?
Elles croustillent et émoustillent nos apéros improvisés ! Cependant, elles ne sont pas toujours faciles à caser. Quel vin déguster avec des chips de légumes ?
Qu'elles soient de l'Aveyron, du Tarn ou de la Beauce, à la betterave rouge, panais ou carotte, les chips artisanales fleurissent sur les étals. Elles ont en commun leur petit côté salé
qui appelle un vin qui fait saliver...
Un vin blanc sur la fraîcheur
Oubliez les blancs charnus, concentrés, boisés, qui supporteront mal cette salinité.
Privilégiez les vins au nez expressif d'agrumes, fruits exotiques, épices printanières (basilic, menthe), à la bouche évanescente, tendue, rafraîchissante.
Direction les Côtes de Gascogne (Colombard, Gros Manseng), la Corse (Vermentino), l'Entre-deux-Mers (Sauvignon Blanc, Sémillon).
Un rosé fruité à souhait
Avec le rosé, il est moins difficile de se tromper !
Notre beau vignoble français regorge de jolies bouteilles qui respirent les petits fruits rouges, le pamplemousse, les fleurs (rose, violette), à la texture vive.
On débouche un Rosé de Loire (Grolleau, Cabernet Franc), des Pays d'Oc (Syrah, Grenache Noir), de Provence (Cinsault).
Et pourquoi pas des fines bulles ?
Soyons fous, on fait péter un Crémant de Loire, Bourgogne, Alsace , Limoux.
Attention toutefois à choisir un brut, afin d'épancher votre soif de curiosité
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Des accords mets et vins pour croquer la vie à pleines dents !