Foire aux vins Nicolas, les 3 coups de cœur de La WINEista
En septembre, les foires aux vins vont bon train et il est parfois difficile de s'y retrouver !
Alors, si vous passez près de chez un caviste Nicolas, voici mes 3 bouteilles coups de cœur...
Pour prolonger l'été, un Muscadet Sèvre et Maine sur lie du Château de l'Hyvernière, 2016
Il sent bon l'air marin, les petites fleurs blanches, le citron jaune et le coing. Il se goûte avec rondeur et vivacité puis nous fait saliver par sa finale minérale à souhait.
A croquer avec des mini-burgers de poisson !
Lien Nicolas : Château de l'Hyvernière
Pour fêter la rentrée, un Château Du Lort, AOP Bordeaux Supérieur, 2014
Un vin rouge séducteur, riche en notes grillées, pruneaux confits, kirsch, caramel au beurre salé. Une bouche gouleyante, au boisage fondu, rafraîchie par ses notes d'eucalyptus.
Une cuvée plaisir, à partager entre amis autour d'une planche de charcuteries fines !
Lien Nicolas : Château du Lort
Pour appeler l'automne, la Grande Réserve de la Tour Prignac, AOP Crus Bourgeois du Médoc, 2012
Quel nez de caractère ! Le poivre de Sichuan, la confiture de mûre, le poivron rouge grillé, le café fraîchement torréfié, se respirent avec intensité. Une belle puissance, des tanins fermes, des effluves réglissées qui s'éternisent, complétant un tableau réussi.
Ressortez votre livre de recettes qui réchauffent. Et pourquoi pas un canard aux olives ?
Au fait, pour moi, la foire aux vins c'est toute l'année !