3 recettes trend TikTok

TikTok s’enflamme régulièrement pour des recettes qui deviennent virales. Jennifer Aniston a livré les secrets de la cobb salad qu’elle mangeait tous les jours sur le tournage de Friends, alors évidemment, on vous la propose avec le vin idéal ! Les réseaux se sont aussi emballés pour deux recettes autour de la banane : banane façon Snickers en bâtonnet glacé ou en crêpe sans pâte à crêpe… vous nous en direz des nouvelles !

Cobb salad de Jennifer Aniston

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Les ingrédients pour 4 personnes

- 200 g. de boulgour ou quinoa
- 1 concombre
- 2 petits oignons rouges
- 200 g de feta
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- une vingtaine de pistaches décortiquées
- un bouquet de menthe fraîche
- un bouquet de persil frais
- 1 jus de citron
- 8 c.à.s d’huile d’olive
- sel et poivre

La recette

1- Faire cuire les 200 g de boulgour ou quinoa dans une casserole d’eau bouillante environ 10 minutes.
2- Pendant ce temps : laver et couper le concombre en petits dés, éplucher et émincer les 2 oignons rouges et émietter la feta. Laver les bouquets de persil et menthe et hacher les herbes. Ecraser grossièrement la vingtaine de pistaches (attention à ne pas les réduire en poudre, on souhaite ici de la texture !).
3- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron jaune avec les 8 c.à.s d’huile d’olive, le sel et le poivre à votre convenance.
4- Egoutter le boulgour ou le quinoa cuit et le passer sous l’eau froide afin de le refroidir. Déposer dans un saladier et ajouter tous les ingrédients précédemment coupés. Ajouter les 400 g de pois chiches égouttés et bien mélanger.

Si vous souhaitez manger la salade de suite, ajouter la sauce et bien mélanger. Sinon, placer la salade au réfrigérateur et ajouter la sauce au moment de servir.

Accord mets et vins

On reste dans la légèreté avec un vin blanc sec et vif, peu tannique, comme un Sauvignon blanc type Sancerre dont l’acidité et les notes herbacées feront écho aux herbes fraîches et à la vinaigrette au citron.

Banana façon Snickers glacé

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Temps de repos : 50 minutes

Les ingrédients pour 4 personnes

- 2 bananes pas trop mûres
- 3 c.à.s de beurre de cacahuète
- 150 g de chocolat dessert
- 2 grosses poignée de cacahuètes

La recette

1- Eplucher les 2 bananes et les couper en 2 dans le sens de la hauteur. Les badigeonner de beurre de cacahuètes et de quelques cacahuètes concassées. Placer au congélateur pour 30 minutes sur un support recouvert de papier cuisson.
2- Faire fondre les 150 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Après 30 minutes de congélation, sortir les 4 demi-bananes et les tremper dans le chocolat fondu. Ajouter quelques cacahuètes entières sur le chocolat et placer au réfrigérateur pour 20 minutes minimum sur un plat recouvert de papier cuisson.

Astuce : comme une glace, cela peut vite fondre, surtout en été ! Sortez donc vos banana façon Snickers du réfrigérateur au dernier moment !

Accord mets et vins

Avec ce dessert un peu "gras", il faudra un nectar puissant comme un Porto dont les arômes de fruits secs et caramel s’associeront à merveille avec le goût marqué de la cacahuète.

Crêpe à la banane sans pâte à crêpe

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes

Les ingrédients pour 4 personnes

- 8 feuilles de riz
- 2 bananes
- 2 œufs
- 1 c.à.c d’huile de coco
- Topping au choix : pâte à tartiner, coco râpée, pépites de chocolat etc.;;

La recette

1- Battre 2 œufs entiers dans une assiette plate (aux rebords suffisamment haut pour contenir 2 œufs battus).
2- Pour chaque crêpe : tremper une feuille de riz des 2 côtés dans les œufs battus et la déposer dans une poêle légèrement huilée à l’huile de coco. Déposer une demi-banane coupée en rondelles sur le feuille (en éparpillant les morceaux) puis placer une nouvelle feuille riz trempée dans les œufs battus pour refermer la crêpe.
3- Faire cuire à feu doux en prenant soin de refermer les bords de la crêpe en appuyant délicatement avec les doigts. Retourner la crêpe puis la rouler.

Dressage

Servir la crêpe roulée avec la pâte à tartiner et le topping de votre choix. Ici, la crêpe est servie avec une purée d’amandes et des pépites de chocolat 😋

Accord mets et vins

On reste dans le sucré pour garder l’équilibre avec un Muscat de Rivesaltes dont les arômes de fruits exotiques feront écho à la banane sans plomber pour autant ce dessert.

Découvrez le premier volet des recettes trend avec 3 recettes tendance sur TikTok

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