Verrines aux myrtilles
Verrines aux myrtilles

Verrines aux myrtilles

Préparation
10 min
Cuisson
--
Temps de repos
--
Nombre de couverts
2 personnes

Ingrédients

  • 250 g de myrtilles
  • 125 ml de crème liquide entière
  • 1 cuillères à soupe de sucre glace
  • 2 meringues (50 g environ)
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 2 feuilles de menthe

Etapes

Lavez et séchez les myrtilles. Mettez en de côté une dizaine pour la décoration. Fendez les autres en deux, mettez les dans un saladier, ajoutez la cassonade. Mélangez et laissez macérer une quinzaine de minutes.

Fouettez la crème en Chantilly avec le sucre glace. Elle doit être bien ferme.

Concassez les meringues entre vos mains en morceaux grossiers.

Mélangez délicatement les meringues, la chantilly et les myrtilles. Répartissez cette préparation entre 2 verrines et décorez des myrtilles entières réservées. Décorez chacune d'une feuille de menthe et servez immédiatement.

Note : Prenez bien une crème liquide entière, une crème légère ne montera pas en Chantilly.

Sur délicieux dessert, Toutlevin vous recommande un vin d'Alsace de type Gewurztraminer en vendanges tardive.