Tourte à la poire
Tourte à la poire

Tourte à la poire

Préparation
25 min
Cuisson
35 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • 4 petites poires
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 œuf
  • poivre
  • Pour la pâte : 200 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sirop de cassis
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • un peu d’eau

Etapes

Mélangez la farine, le sucre et la maïzena.

Ajoutez le beurre fondu, le sirop et les œufs et formez une boule (au besoin, ajoutez un peu de farine ou un peu d'eau).

Etalez la pâte en farinant de temps en temps pour qu’elle ne colle pas au plan de travail.

Coupez la pâte en deux parties égales et déposez la première moitié sur une plaque du four, piquez-la.

Epluchez, épépinez et coupez les poires en gros morceaux, poivrez-les et versez-les sur la première moitié de pâte.

Nappez avec le miel.

Déposez l'autre moitié de la pâte sur les fruits et soudez les bords avec vos doigts légèrement humidifiés.

Badigeonnez le Poirat avec l’œuf battu.

Faites un petit trou au centre de la pâte et introduisez une cheminée faite d’un cylindre de papier aluminium.

Enfournez 35 minutes à 180°C.

Versez un peu de crème fraiche à travers la cheminée en fin de cuisson si vous le souhaitez.

Dégustez tiède.

Votre Tourte à la poire est terminée…