Tarte tatin de courgettes au miel
Non, ceci n’est pas un dessert à la courgette mais une entrée ! Préparez très simplement ce mets original légèrement sucrée salée aux notes de thym et de persil.
- 1 pâte brisée
- 3 courgettes de taille moyenne
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de persil haché
- 1 cuillère à café de thym
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- sel
- poivre.
Pelez et hachez finement l’ail.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Faites-les revenir à la poêle dans l’huile d’olive environ 15 minutes. En fin de cuisson ajoutez l’ail et le persil hachés, salez, poivrez puis réservez.
Tapissez de beurre et de miel le fond d’un moule puis saupoudrez de thym. Disposez les rondelles en rosace sur toute la surface et recouvrez de la pâte brisée en veillant à bien refermer les bords de la pâte.
Enfournez à four chaud (180°) 20 minutes environ.
Suggestion : accompagnez ce plat de gambas sautées.
Votre tarte tatin de courgettes au miel est prête...
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