Soupe de fruits rouges aux épices
Soupe de fruits rouges aux épices

Soupe de fruits rouges aux épices

Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Temps de repos
3 h
Nombre de couverts
5 personnes

Ingrédients

  • 500 g de fruits rouges variés (myrtilles
  • cassis
  • fraises...)
  • 500 ml d'eau (ou de jus si les fruits sont en bocaux)
  • zeste d'1 citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 2 cuillerées de miel
  • quelques feuilles de menthe.

Etapes

Retirer les tiges et noyaux des fruits frais, rincer les fruits à l'eau courante et les égoutter.

Dans une grande casserole, faire chauffer l'eau ou le jus de fruit avec le zeste, la cannelle et les clous de girofle, et laisser frémir pendant 10 minutes environ.

Ajouter les fruits et les faire cuire pendant 10 minutes (5 minutes pour les fruits en bocaux) jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.

Au bout d'1 heure, ajouter le miel.

Décorer avec les feuilles de menthe.

Votre soupe de fruits rouges aux épices est prête à être dégustée..