Rillons
Rillons

Rillons

Préparation
30 min
Cuisson
2 h
Temps de repos
12 h
Nombre de couverts
8 personnes

Ingrédients

  • 500 g de poitrine de porc
  • 165 g de saindoux
  • 1 cuillère à soupe de caramel
  • sel

Etapes

Coupez la poitrine en petits dés et gardez la couenne.

Salez bien et laissez mariner 12h au réfrigérateur.

Faites dorer les morceaux dans le saindoux et laissez mijoter 2h à feu doux.

À la fin de la cuisson, versez le caramel et faites cuire encore quelques minutes.

Égouttez les rillons et servez avec du pain.

Vos Rillons sont terminés...