Quiche aux brocolis
Revisitez la recette classique de la quiche lorraine en réalisant facilement ce plat. Agrémentez votre tarte avec de jolis brocolis et relevez le tout avec de la muscade.
- 1 pâte feuilletée
- 700 g de brocolis
- 150 g de jambon cru
- 100 g d'emmental
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 pincée de muscade
- 1 noisette de beurre
- huile d'olive
- sel et poivre
Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré. Piquez à l'aide d'une fourchette. Faites précuire 5 minutes à four chaud (180°C).
Lavez et divisez le brocoli en petits bouquets puis faites-les cuire 5 minutes environ en les plongeant dans l'eau bouillante.
Emincez finement l'oignon et écrasez la gousse d'ail.
Faites-les revenir quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier mélangez les œufs avec la crème, la moutarde et la muscade. Salez et poivrez à votre convenance.
Disposez sur le fond de tarte les bouquets de brocolis, le jambon cru détaillé en lanières, l'oignon et l'ail émincés.
Versez dessus la préparation à base de crème. Saupoudrez le tout de copeaux d'emmental.
Enfournez et faites cuire 30 minutes environ (180°C).
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