Quiche aux brocolis
Quiche aux brocolis

Quiche aux brocolis

Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 700 g de brocolis
  • 150 g de jambon cru
  • 100 g d'emmental
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 pincée de muscade
  • 1 noisette de beurre
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Etapes

Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré. Piquez à l’aide d’une fourchette. Faites précuire 5 minutes à four chaud (180°C).

Lavez et divisez le brocoli en petits bouquets puis faites-les cuire 5 minutes environ en les plongeant dans l’eau bouillante.

Emincez finement l’oignon et écrasez la gousse d’ail. Faites-les revenir quelques minutes à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

Dans un saladier mélangez les œufs avec la crème, la moutarde et la muscade. Salez et poivrez à votre convenance.

Disposez sur le fond de tarte les bouquets de brocolis, le jambon cru détaillé en lanières, l’oignon et l’ail émincés. Versez dessus la préparation à base de crème. Saupoudrez le tout de copeaux d’emmental.

Enfournez et faites cuire 30 minutes environ (180°C).