Poulet aux pleurotes

Poulet aux pleurotes

Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 500 g de pleurotes lavées
  • 3 gousses d'ail dégermées
  • 2 oignons moyens
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 5 cl de whisky
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 25 cl de fond de volaille
  • sel et poivre

Etapes

Émincez les oignons et écrasez l'ail.

Retirez les parties dures des pleurotes.

Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte huilée et réservez.

Jeter l'excédent de gras.

Faites revenir 2 minutes les oignons, ajoutez l'ail et déglacez avec le whisky en mélangeant 2 minutes.

Insérez les morceaux de poulet, les pleurotes, le laurier et le thym. Mouiller avec le fond de volaille et ajouter 1 cuillère à soupe de miel. Salez, poivrez et laissez mijoter 30 minutes à couvert.

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