Poularde en croûte de sel

Poularde en croûte de sel

Préparation
20 min
Cuisson
1 h 15 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 poularde
  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de farine
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de romarin
  • 1 branche de thym
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 500 g de gros sel
  • sel
  • poivre

Etapes

Préchauffez le four à 160°C.

Farcissez la poularde avec le laurier, le romarin, le thym et l'ail. Salez et poivrez.

Mélangez le gros sel, la farine, les herbes de Provence et versez un peu d'eau pour obtenir une pâte souple. Badigeonnez la poularde avec cette préparation.

Déposez la poularde dans un plat allant au four et enfournez 1h15.

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