Pommes de terre aux œufs de lompe

Pommes de terre aux œufs de lompe

Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 8 petites pommes de terre rate
  • 80 g d'œufs de lompe noirs
  • 5 cl de crème fraîche épaisse
  • aneth
  • poivre

Etapes

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur environ 15 minutes. Elles ne doivent pas être trop cuites.

Une fois refroidies coupez-les dans le sens de la longueur.

Mélangez l’aneth ciselé, la crème fraîche et le poivre.

Etalez délicatement les œufs de lompe sur les pommes de terre.

Dessinez un trait de crème sur les œufs.