recette
Pintade à l'orange
Besoin d’une idée originale pour cuisiner votre pintade ? Cuisinez la facilement avec des oranges et régalez vos invités.
- Ingrédients
- 1 pintade vidée de 1,5 kg
- 2 oignons doux
- 4 oranges amères
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 cocotte allant au four
Zestez une orange et pressez les autres. Epluchez les oignons et coupez-les grossièrement.
Préchauffez votre four à 240°C.
Avec un pinceau enduisez la pintade d’huile d’olive. Salez et poivrez l’intérieur de la volaille puis la remplir avec les écorces d’orange.
Placez la volaille dans la cocotte, répartissez autour les oignons et les zestes d'orange. Pressez les oranges et versez-en le jus sur la pintade.
Couvrez et laissez cuire au four 1h15.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir accompagnée de haricots verts ou pommes de terre vapeur.
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