Pâte d'amandes

Pâte d'amandes

Préparation
15 min
Temps de repos
1 h
Nombre de couverts
6 personnes
  • 150 g de sucre glace
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 1 blanc d'œuf
  • 7 gouttes de colorant alimentaire (facultatif)

Mélangez les amandes en poudre et le sucre glace tamisé.

Versez la préparation dans un robot et ajoutez 7 gouttes de colorant alimentaire si vous le souhaitez.

Mettez le robot coupe en route, et au bout de 10 secondes ajoutez un peu de blanc d'œuf.

Continuez d'ajouter du blanc d'œuf jusqu'à ce que la préparation commence à prendre. Arrêtez de mixer dès que la préparation commence à former une boule.

Finissez la boule à la main et enroulez dans un film étirable.

Réfrigérez 1h.

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