Onglet à l'échalote
Onglet à l'échalote

Onglet à l'échalote

Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 4 tranches d'onglet
  • 4 échalotes
  • 30 g de beurre
  • 2 dl de vin blanc
  • huile d’arachide
  • sel et poivre

Etapes

Hachez les échalotes et faites-les cuire dans une casserole 10 minutes environ, mouillez-les avec le vin blanc.

Pendant ce temps, faites revenir les onglets dans une poêle huilée et beurrée.

Salez, poivrez et réservez une fois cuits.

Déglacez 2 minutes la poêle avec le mélange vin blanc/échalotes et nappez la viande avec cette sauce.

Accompagnez de pommes de terre frites.

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