Langoustines au curry

Langoustines au curry

Préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 1 kg de langoustines
  • 4 échalotes
  • 50 g de beurre
  • 1 petit verre de cognac
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à café de curry en poudre

Ôtez la carapace des langoustines et faites-les revenir 3 minutes à la poêle.

Hors du feu, faites-les flambez avec le cognac et réservez au chaud.

Émincez les échalotes et faites-les revenir également dans la poêle.

Ajoutez la crème fraîche et le curry puis mélangez.

Laissez réduire, insérez les langoustines dans la sauce, salez et poivrez.

Vos Langoustines au curry sont terminées…