Gratin d'endives au Roquefort et aux noix
Gratin d'endives au Roquefort et aux noix

Gratin d'endives au Roquefort et aux noix

Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 6 endives
  • 100 g de roquefort
  • 40 g de cerneaux de noix
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 œuf
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel et poivre

Etapes

Nettoyez les endives, coupez leur base et détaillez-les finement dans le sens de la hauteur. Emincez l’oignon.

Faites rissoler les endives et l’oignon environ 10 minutes avec le beurre dans une cocotte fermée en remuant de temps en temps.

Beurrez un moule à gratin et répartissez les endives et l’oignon encore chauds. Emiettez le roquefort sur le dessus.

Dans un bol, mélangez la crème avec le lait, l’œuf, la noix de muscade et les cerneaux de noix concassés grossièrement. Salez et poivrez puis recouvrez le plat à gratin de cette préparation et saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez à four chaud (180°) 30 minutes environ.

Suggestion :

Vous pouvez accompagner cette recette de salade verte légèrement assaisonnée.