Gras-double à la lyonnaise
Gras-double à la lyonnaise

Gras-double à la lyonnaise

Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de gras double
  • 3 oignons
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • persil
  • sel et poivre

Etapes

Faites bouillir de l’eau et plongez le gras double dedans durant 2 minutes.

Laissez-le refroidir puis coupez-le en lamelles.

Faites-le revenir 15 minutes avec les oignons émincés, salez et poivrez.

Une fois cuit, dressez-le dans un plat de service, versez le vinaigre dans la poêle, mélangez 1 minute à feu vif et nappez-le sur le gras-double.

Saupoudrez de persil haché et servez.

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