Gâteaux de foies

Gâteaux de foies

Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
10 personnes

Ingrédients

  • 400 g de foies de volailles
  • 300 g de mie de pain
  • 1 l de lait
  • 4 œufs
  • ail
  • champignons
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 8 échalotes
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à café de persil haché
  • sel et poivre

Etapes

Faites tremper la mie de pain dans le lait.

Hachez les foies de volaille et l'oignon.

Mélangez-les avec les oeufs, la crème, les oignons et le persil.

Salez et poivrez.

Egouttez la mie de pain et ajoutez-là au mélange.

Mixez le tout. Ajoutez le lait et remuez.

Versez le mélange dans des ramequins beurrés.

Faites cuire 25 mn au bain-marie à 150 °C.

Démoulez et servez nappé d'une cuillère de crème liquide légère.

Vos Gâteau de foies sont terminés...