Gâteaux de foies

Gâteaux de foies

Cuisinez cette recette originale et très simple à base de foies de volailles et de champignon et épatez tout le monde avec ce plat classique de la cuisine française.

Préparation
20 min
Temps de cuisson
25 min
Nombre de couverts
10 personnes
  • 400 g de foies de volailles
  • 300 g de mie de pain
  • 1 l de lait
  • 4 œufs
  • ail
  • champignons
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 8 échalotes
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à café de persil haché
  • sel et poivre

Faites tremper la mie de pain dans le lait.

Hachez les foies de volaille et l'oignon.

Mélangez-les avec les oeufs, la crème, les oignons et le persil.

Salez et poivrez.

Egouttez la mie de pain et ajoutez-là au mélange.

Mixez le tout. Ajoutez le lait et remuez.

Versez le mélange dans des ramequins beurrés.

Faites cuire 25 mn au bain-marie à 150 °C.

Démoulez et servez nappé d'une cuillère de crème liquide légère.

Vos Gâteau de foies sont terminés...

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