Fondue à la tomate

Fondue à la tomate

Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 500 g de tomates pelées
  • 250 g de Gruyère
  • 250 g de Cantal
  • 8 pommes de terres
  • 50 g de beurre
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 1 petit oignon haché
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de concentré de tomate
  • 1 pincée d'origan
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à café de basilic haché
  • morceaux de pain
  • sel et poivre.

Etapes

Faites fondre le beurre dans le caquelon à fondue et faites revenir doucement l’oignon et l’ail émincés.

Réduisez les tomates pelées en purée. Ajoutez-les ainsi que le concentré de tomate dans le caquelon.

Ajoutez l’origan, le paprika, le basilic et le vin blanc. Salez, poivrez et laissez cuire doucement 10 minutes.

Incorporez peu à peu le Gruyère et le Cantal coupés en morceaux et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

Suggestion : Accompagnez de pommes de terre en “ robe des champs ” que vous pourrez napper de fondue.

Votre fondue à la tomate est prêt à être dégusté..