Escargots à la bourguignonne

Escargots à la bourguignonne

Préparation
22 min
Temps de cuisson
8 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 48 escargots avec 48 coquilles
  • 400 g de beurre
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe de persil haché
  • sel et poivre

Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante. Pendant ce temps, pelez et hachez l’ail et l’échalote.

Mélangez avec le persil, salez et poivrez.

Ajoutez le beurre à la préparation et mélangez énergiquement.

Déposez une noix de beurre dans chaque coquille, posez un escargot dessus puis terminez de remplir la coquille de beurre.

Placez les escargots dans un plat et enfournez 8 minutes à 240°C.

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