Epicée de légumes racines au fait-tout
Cuisinez aisément une recette végétarienne saine et goutue. Ici, dans cette potée de légumes racines, les saveurs se mélangent et sont relevées par le mélange d’épices douces.
- 30 g de beurre
- 4 carottes
- 2 rutabagas
- 1 navet
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe d'un mélange de curry
- gingembre en poudre et noix de muscade râpée.
Epluchez navets, carottes, rutabagas et coupez-les en épaisses lanières. Divisez l’oignon en quartiers.
Faites fondre le beurre dans un faittout et faites revenir les légumes. Mélangez dans une cuillère à soupe, curry, gingembre et noix de muscade et saupoudrez le tout. Ajoutez du sel et du poivre.
Couvrez et laissez revenir à feu moyen pendant 10 min. Ajoutez de l’eau et une feuille de laurier. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 40 min.
L’épicée de légumes sera servie en parfait accord avec un carré d’agneau accompagné d’une purée.
Votre épicée de légumes racines au fait-tout est prêt à être dégusté...
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