Crevettes aux saveurs asiatiques
Crevettes aux saveurs asiatiques

Crevettes aux saveurs asiatiques

Préparation
25 min
Cuisson
10 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 24 crevettes crues
  • 1 citron vert
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 morceau de gingembre frais de 2 cm
  • 1 gousse d'ail
  • 2 tomates
  • 1 poivron vert
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de poudre de noix de coco

Etapes

Ôtez les têtes et les carapaces des crevettes. Déposez la chair dans un plat. Arrosez du jus de citron vert, salez et poivrez. Réservez.

Pendant ce temps, pelez et épépinez les tomates, ôtez la peau du poivron et coupez le tout en petits dés.

Epluchez la gousse d'ail et pressez-la. Epluchez le gingembre et râpez-en l'équivalent d'une cuillère à café.

Faites chauffer l'huile d'olive dans un sautoir. Faites-y revenir 2 mn l'ail et le gingembre puis ajoutez les dés de tomate et de poivron. Salez légèrement, poivrez, puis laissez compoter une dizaine de minutes à feu moyen.

Ajoutez ensuite les crevettes et mouillez avec le lait de coco. Laissez à nouveau cuire 10 minutes à feu moyen.

Juste avant de servir, saupoudrez de noix de coco râpée.

Pour accompagner cette recette, nous vous conseillons un vin blanc de Bourgogne de type Chablis ou bien un vin du Val de Loire de type Saumur