Crème glacée à la rose
Crème glacée à la rose

Crème glacée à la rose

Préparation
30 min
Cuisson
--
Temps de repos
5 h
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 40 cl de lait
  • les pétales de 3 Roses (en épicerie fine)
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 120 gr de sucre
  • 25 cl de crème fraîche
  • colorant alimentaire rouge.

Etapes

Faire bouillir le lait dans une casserole. Rincer et ajouter les pétales et laisser infuser 15 minutes.

Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient blancs.

Verser le lait bouillant sur les jaunes d’oeufs et fouetter vigoureusement.

Remettre la préparation dans la casserole, baisser le feu et mélanger jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir. Ajouter la crème et un peu de colorant.

Placer au congélateur environ 5 heures.

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