Côtes de veau à la normande

Côtes de veau à la normande

Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 4 côtes de veau
  • 500 g de champignons de Paris
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de Calvados
  • 40 g de beurre
  • ciboulette
  • sel et poivre

Etapes

Faites dorer les côtes de veau à feu vif.

Flambez-les au Calvados puis réservez-les.

Émincez les champignons de Paris et faîtes-les sauter 5 minutes à feu vif en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez ensuite la crème fraîche, salez et poivrez.

Baissez le feu et laissez cuire à très petite ébullition pendant 5 minutes.

Mettez les côtes de veau dans la sauce, couvrez et laissez cuire doucement pendant 10 minutes.

Dégustez très chaud.

Vos Côtes de veau à la normande sont terminées…