Cochon de lait au four
Cochon de lait au four

Cochon de lait au four

Préparation
15 min
Cuisson
3 h 30 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
6 personnes

Ingrédients

  • 1 cochon de lait
  • 2 gousses ail
  • 1 verre et demi de vin blanc
  • saindoux
  • miel
  • 30 cl bouillon de légumes
  • laurier
  • sel et poivre

Etapes

Badigeonnez le cochon de saindoux, le déposer dans un plat allant au four, salez et poivrez.

Versez le bouillon de légumes, le vin blanc, l'ail et le laurier.

Enfournez 1h à 220°C. À la fin de la cuisson, retournez le cochon et remettre au four 2h.

Piquet le cochon à la fourchette durant la cuisson.

À la fin de la cuisson recouvrez le cochon de miel et laissez cuire encore 30 minutes.

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