Chutney de tomates au gingembre

Chutney de tomates au gingembre

Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 6 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 3 pincées de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • une noix de beurre
  • sel
  • poivre.

Etapes

Emincez l’oignon et l’ail. Râpez finement le gingembre.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir quelques minutes l’ail, l’oignon et le gingembre râpé.

Coupez les tomates en petits dés puis ajoutez-les dans la poêle avec le sucre. Salez, poivrez.

Laissez mijoter à feu doux en veillant à remuer régulièrement. En fin de cuisson ajoutez le piment et mélangez. La cuisson est terminée une fois qu’il n’y a plus de jus de tomate dans la poêle (30 minutes environ).

Suggestions :

Servez le chutney de tomates avec des naans.

Pour une saveur plus sucrée vous pouvez ajouter des raisins secs ou de la pomme.