Chou-fleur en salade
Régalez facilement vos invités avec cette recette traditionnelle de chou fleur en salade : une valeur sûre !
- 1 petit chou-fleur bien serré
- 3 oeufs
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bol de mayonnaise
- jus de citron à volonté
- sel et poivre
Coupez le trognon du chou et les côtes trop épaisses des feuilles. Nettoyez et égouttez le chou.
Faites-le cuire à la vapeur pendant 4 minutes. Sortez le chou-fleur du panier de l'autocuiseur puis laissez refroidir.
Mettez les oeufs à cuire 10 minutes dans l’eau bouillante. Rincez-les sous l’eau froide pour les écailler plus facilement, puis écrasez-les à la fourchette.
Dans un saladier, mélangez le chou-fleur, les oeufs et la mayonnaise. Saupoudrez de cerfeuil haché, salez et poivrez. Placez le saladier au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Dégustez très frais.
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