Brochettes de Poisson aux 4 épices

Brochettes de Poisson aux 4 épices

Préparation
15 min
Cuisson
3 min
Temps de repos
2 h
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 600 g de dos de cabillaud
  • 2 citrons verts
  • 10 g de poudre de gingembre
  • 10 g de poudre 4 épices
  • 12 brochettes en bambou de taille moyenne
  • 1 panier vapeur en bambou
  • 1 casserole d'eau bouillante.

Etapes

Découper le poisson en lanières d’1 cm d’épaisseur et 10 cm de longueur.

Les faire mariner dans le jus des citrons pendant 2 heures au réfrigérateur.

Piquer une lanière de poisson par brochette.

Saupoudrer de gingembre et du mélange d’épices, saler, poivrer.

Disposer les brochettes dans le panier vapeur, le tout au-dessus de la casserole d’eau bouillante.

Maintenir l’ébullition et faire cuire les brochettes 3 minutes. Servir immédiatement accompagnées d’un riz au curry.

Astuce : vous trouverez le mélange 4 épices au rayon condiments de votre supermarché.

Vos brochettes de Poisson aux 4 épices sont terminées...