Brick de courgettes au chèvre
Préparez très facilement et à moindre coût ce plat sain et goutu parfait pour vos entrées. Le croustillant de la brique se marie à merveille avec le fondant du chèvre.
- 4 feuilles de brick
- 250 g de chèvre frais
- 2 courgettes moyennes
- 1 oeuf
- basilic frais
- une gousse d'ail
- 15 g de beurre
- sel
- poivre
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Lavez et coupez les extrémités des courgettes, puis râpez-les finement. Salez et dégorgez dans une passoire.
Dans une jatte, émiettez le fromage. Ajoutez-y l’ail et le basilic hachés.
Pressez les courgettes râpées afin d’extraire un maximum de jus. Ajoutez les courgettes au fromage et mélangez bien. Introduisez l’oeuf et mélangez à nouveau. Salez, poivrez.
Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez au centre de chaque demi-feuille une cuillère à soupe de la préparation, puis repliez sous la forme d’un triangle et badigeonnez d’eau une bande de 2 cm environ pour faciliter le collage.
Disposez les triangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les triangles avec le beurre fondu. Enfournez pour 10 minutes.
Sortez du four lorsque les bricks sont dorées.
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