Bœuf mode

Bœuf mode

Préparation
20 min
Temps de cuisson
2 h 20 min
Nombre de couverts
4 personnes
  • 800 g de bœuf (basse-côte ou paleron)
  • 150 g de lardons fumé
  • 1 kg de carottes
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 demi-bouteille de vin blanc
  • 2 cuillères de farine
  • 4 cuillères d’huile
  • persil
  • gros sel et poivre

Coupez la viande en morceaux.

Coupez les carottes en rondelles et émincez les oignons et l’ail.

Faites revenir la viande dans un faitout avec l’huile et ajoutez les lardons.

Saupoudrez de farine, mélangez, mouillez avec le vin blanc petit à petit et insérez les légumes, le laurier, salez et poivrez.

Laissez mijoter à feu doux pendant 2h, en remuant de temps en temps.

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