Berceau de boulgour aux légumes
Berceau de boulgour aux légumes

Berceau de boulgour aux légumes

Préparation
10 min
Cuisson
5 min
Temps de repos
--
Nombre de couverts
4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de boulgour
  • 1 oignon nouveau
  • 300 g de tomates cerises
  • 1 botte de ciboulette
  • 4 grandes feuilles de salade Iceberg
  • huile d'olive
  • sel

Etapes

Faites chauffer 75 cl d’eau et jetez-y le boulgour. Laissez-le absorber toute l’eau à feu doux en remuant de temps en temps. Ensuite, posez sur la casserole un linge plié en 4 et un couvercle par dessus et laissez refroidir ainsi cela permet au boulgour de ne pas être trop compact.

A l’aide d’une spatule, décollez les grains du fond de la casserole et mettez le boulgour dans un récipient. Réchauffez à la vapeur ou au four à micro-ondes.

Salez et arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez puis ajoutez l'oignon émincé et les tomates cerises coupées en deux.

Garnissez les feuilles de salade et ajoutez la ciboulette ciselée. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.